Experiente, Uncategorized

Blind testing pentru meniul nou la Maison des Crepes

Timp de citire estimativ: 2 min.

Se spune ca atunci cand un om pierde unul din simturi, se accentueaza altul. Asa este si cu blind testing, o experienta inedita in care uiti de certitudinea vizuala si provoci gustul si mirosul pentru o aventura senzoriala incredibila.

Sunt gurmanda din fire si, cand am primit invitatia de la Maison des Crepes, ca lanseaza noul meniu am fost in culmea fericirii! Gustam in avanpremiera sorturi de clatite, parca facute special pentru mine.

Un eveniment inedit

Ce imi place la Maison des Crepes este conceptul lor. Un adevarat restaurant, nu doar o clatitarie, un loc child-friendly, in primul rand pentru copilul dIn noi. Carui copil nu ii place sa manance clatite?

Aventura a inceput pe terasa acoperita din Romana, unde mai nou au si fantana arteziana, un loc cochet, cu mese albe, care asteapta sa fie pline.

Evenimentul a fost extraordinar conceput, s-a ras, s-a discutat ba chiar s-a si muncit. Pai da, pentru ca a trebuit sa creem propriul produs avand la dispozitie ingredientele deja existente in meniu.

Lavanda asezata pe masa si un rose frizzante, acompaniate de chansonette la acordeon au creat atmosfera boema pariziana. Da, starea aceea in care nu exista restrictii culinare. La Paris, totul este permis!

Maison des Crepes

Aventura gusturilor

Pentru cine nu stie, blind testing este mai mult decat a gusta un preparat, este o adevarata experienta multisenzoriala ca o explozie de emotii, nuante stiute sau inca nestiute ce se asociaza cu placerea.

Practic nu vezi ce mananci, pentru ca esti legat la ochi cu o esarfa si lasi papilele gustative sa perceapa. Mirosul este iarasi, un aspect important. Deci trebuie sa simti ceea ce mananci: miros, gust, consistenta si textura.

Maison des Crepes

Ce a urmat, a fost o nebunie, o simfonie a gusturilor si aromelor in incercarea mea de separa componente care aveau un efect senzational impreuna.

Endorfinele erau pe val!

Am gustat clatite pufoase, cunoscute ca pancakes, dulci si sarate. Inainte sa le incerci era o placere sa le mirosi, creind entuziasm si serie de nuante aromatice care pregateau gustul.

Mirosul de vanilie, parca din bucataria bunicii, intuitiv si instinctiv, urmat de perceptia catifelata de mascarpone cu smantana si completata de aroma inconfundabila de piersica ferma, lasau un oftat de placere.

Cei de la Maison des Crepes stiu cum sa te rasfete, crede-ma!

Dar stii cum incheie o amarena simfonia dulce de frisca si clatite? Contrastul de gusturi este un must, mai ales pentru gurmanzi. Stati linistiti, portiile sunt generoase, pentru ca instinctual vrei sa mai incerci o data si inca o data….

Frisca este naturala si crema de iaurt, la fel!

Pentru cei ce apreciaza ciocolata, este o placere absoluta cand isi lasa aromele libere sa mangaie papilele gustative. Si ai ciocolata fina pe clatitele alea. O decadenta obligatorie pentru cine vrea sa isi cultive gusturile.

Recunosc ca ma dau in vant dupa clatita sarata, adaptata unui meniu interesant si echilibrat. Stii cum merg crevetii cu avocado, grapefruit si clatite pufoase?

Fie ca iti plac sarate sau dulci, clatitele de la Maison des Crepes sunt o reinterpretare moderna, savuroasa si inedita a retetei clasice, o senzatie! Parerea mea!

 

 

Raspunde