Cum sa faci cafeaua acasa ca un barista

13 octombrie 2019

Table of Contents

Timp estimativ de citire: 4 min, 30 sec.

Ia cafeaua preferata si aseaza-te confortabil, este vremea pentru o noua poveste despre…cafea!

Cafeaua, cel mai bun prieten

De cand am descoperit cafeaua, ea a devenit placerea mea nevinovata si nu mi-as mai inchipui acum vreo zi fara miros de cafea dimineata.

Nicio intalnire, fie ca este intre prieteni sau este una formala, de business nu ar compune povesti fara o cafea alaturi. Cafeaua in familie este un ritual magic, aseaza lucrurile intr-o pauza aromata, catifelata si revigoranta.

Cate povesti s-au spus la o cafea?

Cate experiente s-au trait savurand licoarea magica?

Cate afaceri au inceput?

Cate iubiri s-au scris in prezenta ei?

Cred ca doar cafeaua le stie…si este cel mai bine asa!

Cafeaua spune povestea locului

Imi place foarte mult cafeaua artizanala si, desi beau mai multe varietati de cafele, cappuccino este preferata mea. Pana acum, trebuia sa fii maestru si sa ai un aparat profesional sa obtii spuma aceea de lapte fina, perfecta.

Prepararea cafelei nu este un gest banal. Este o arta si ea este puternic influentata de cultura si istoria locului unde o bei.

De aceea, cand am fost la Istanbul am baut doar cafea turceasca si, de cand traiesc in Peninsula Arabica savurez cu placere si cafeaua arabeasca.

Foto arhiva personala

Ea are farmecul ei aici, este parte importanta a culturii si traditiei arabe si se prepara dupa un ritual fascinant. Am scris despre rangul si eticheta cafelei in lumea araba intr-un articol pe care il gasesti aici.

Finjan cu cafea arabeasca (foto arhiva personala)

Un espressor care te face sa te simti barista

Si cum cafeaua inspira si in a scrie povesti, am astazi o poveste legata de cafea, cum sa fii propriul barista la tine acasa.

Fiecare cafegiu are personalitatea sa

Intotdeauna am visat sa fac un curs de barista. Imi place sa prepar cafea personalizat, dupa ce stau de vorba putin cu cel din fata mea. Am in minte si suflet atatea povesti, atatea tipuri de bautori de cafea. Atatia prieteni, familia, colegi, cu experientele lor….

Unii sunt bautorii de cafea de inceput de zi, prietenele o asociaza unui moment de liniste sau relaxare si meditatie. Bem cafea sa fim creativi, pentru o anumita stare. Nimic nu merge mai bine langa o gogoasa, o felie de chec sau un biscuit cu ghimbir si unt decat o cafea aromata. Iata numai cateva tipuri de cafegii.

Foto din arhiva personala

Apoi mai sunt iubitorii de cafea neagra, cei de cafea cu lapte (capuccino, latte, flat-white). Mai sunt cei care pun siropuri aromate sau cei carora le plac retetele de preparat cafeaua.

Foto din arhiva personala

Acel moment cand ai nevoie de un nou espressor

Beau prima cafea dimineata acasa cu sete si cu mare placere. Insa aparatul pe care il aveam nu mai facea cafeaua asa buna.

Era momentul sa ma despart de vechiul aparat care imi facuse cafeaua, dimineata, atata timp.

Ce sa aleg?

Voi putea sa savurez la fel de mult noua cafea?

Pentru un bautor de cafea care a si citit cate ceva despre aceasta, schimbarea vine cu emotii. Emotia ca incerci ceva nou, dar si parere de rau ca trebuie sa renunti la ceva atat de familiar, de intim.

Am cautat pe net tot felul de aparate, de oferte, ceva ce trebuia sa imi satisfaca si o placere dar si exigentele celui cu ochi format.

Espressorul automat Philips cu sistem Latte-Go

Asa am ajuns sa pun in balanta ce este mai potrivit pentru mine pe magazinul online magNET.ro si am ales un espressor automat Philips cu sistem de lapte Latte-Go, in combinatie auriu-maro.

Este combinatia cea mai potrivita pentru Copper Attitude!

In afara de culoare, mi-a placut foarte mult aspectul hi-tech, intr-o viziune futurista, cu ecran tactil, unde iti poti comanda imediat tipul de cafea pe care o doresti in acel moment.

Imi place tot ce este digital, smart si care vorbeste despre viitor.

Barista la tine acasa

Aparatul iti ofera o varietate de cafele pe are le poti incerca, im functie de momentul zilei sau starea pe care o ai: espresso, cafea neagra, cappuccino. Asemenea unui barista poti sa personalizezi cafeaua la o atingere de buton.

Si uite cat de usor este sa prepari o cafea acasa, la fel ca la cafeneaua unde mergi cu prietenii.

Platforma pentru doua cesti inspira la povesti in doi, pentru ca o cafea este mai buna in prezenta cuiva drag.

Iar spuma de lapte fina cu Latte-Go se datoreaza camerei de spumare rapida. Acest proces este eficient si foarte sigur deoarece aparatul are sistemul de lapte cu cea mai rapida curatare in 15 secunde.

Foto din arhiva personala

Spumarea laptelui se face printr-un sistem inovativ, fara tuburi, asa ca spalarea este foarte usoara, pentru ca ai doar 2 componente de curatat.

La fel si in cazul containerului de apa, filtrul Philips AquaClean permite preparea a 5000 de cesti fara sa fie nevoie de detartraj.

Dar ce apreciez cel mai mult la acest espressor automat Philips este faptul ca foloseste boabe de cafea proaspete, pe care le macina pe loc in rasnita ceramica.

Am invatat ca acest tip de rasnita este extrem de durabil si poate fii reglat in 12 trepte, de la grunjos la foarte fin. Poti folosi si cafea macinata dar unde mai este farmecul de a face cafea like a pro?

Poti sa incarci fara grija containerul cu boabe proaspete, functia Aroma Seal iti va mentine aroma lor pentru mai mult timp.

Cele trei setari pentru intensitatea aromei iti ajusteaza concentratia si aroma bauturii, prin programul My Coffee Choice, asa ca acopera toate gusturile si tipologiile de cafengii care vin la mine. Ce de povesti o sa ascult!

Visul ramane in continuare

Ramane in continuare visul de a face un curs barista si de a aseza in ordinea fireasca toate informatiile citite despre cafea, pentru a da si mai multa personalitate sistemului de lapte Latte-Go.

As vrea sa mai invat sa torn forma de “inimioara” pentru iubitoarele mele de cappuccino si sa fac crema excelenta si aromata pentru prietenii care prefera espresso mic, fara zahar.

Sa prepari o cafea inseamna….

…. sa cunosti cafeaua inca din fasa, adica sa stii speciile cultivate, varietatea, cum este culeasa si prajita,

… inseamna sa oferi o poveste, o experienta completa,

… sa experimentezi, sa fii un chimist ce stie aromele si reactiile chimice care aduc placere pentru bautor,

… sa fii un magician care sa stie dintr-o privire si 2-3 cuvinte care este cafeaua potrivita pentru cel din fata ta, in acel moment.